Miód Malinowy z Leśnych Malin (krem) 1kg
MIÓD LEŚNY Z PRZEWAGĄ LEŚNYCH MALIN - wersja kremowana (co to jest kremowanie miodu?)
Smak: w zależności od partii delikatny lub bardziej wyrazisty, dość słodki, z delikatną owocową nutą
Miód leśny malinowy powstaje z kwiatów dzikich malin rosnących głownie w lasach oraz z niewielkiej domieszki nektaru z kwiatów innych leśnych roślin.
Jest to produkt stosunkowo rzadko spotykany, ponieważ maliny leśne mają
krótki okres kwitnienia, a ich wydajność nie jest duża w odróżnieniu od
malin na plantacjach (na maliny uprawne pszczół nie wozimy, ze względu na zbyt dużą ilość stosowanej tam chemii).
Miód
malinowy leśny ma kolor nieco ciemniejszy od jego odpowiednika z malin
uprawnych i zazwyczaj przyjmuje odcień od złocistego do różnych odcieni
brązu. W miodzie zawartych jest ponad 50 olejków eterycznych
(pochodzących z nektaru), które odpowiadają za jego charakterystyczny
owocowy aromat. Smak produktu może się nieco różnić w zależności od
partii, ale zazwyczaj jest łagodny lub średnio łagodny i dość słodki z
lekką owocową nutą.
Skład miodu malinowego
Miód
malinowy składa się głównie z węglowodanów, wśród których przeważają
cukry proste – glukoza (około 34%) i fruktoza (około 39%). Zawiera także
wiele kwasów organicznych, m.in. jabłkowy, cytrynowy i glukonowy, które
mają znaczący wpływ na jego smak. Swój aromat miód malinowy zawdzięcza
takim substancjom, jak alkohole alifatyczne, aldehydy i ketony, estry i
związki polifenolowe. Za barwę odpowiadają karotenoidy, m.in.
beta-karoten i ksantofil. W skład miodu malinowego wchodzą też liczne
enzymy pochodzące ze śliny pszczół – inwertaza, alfa-amylaza,
beta-amylaza i inne. Obecne są tu pewne ilości cennych minerałów,
głównie potasu, chloru, fosforu, magnezu, wapnia, żelaza i manganu.
Stanowi on również źródło witamin z grupy B (B1, B2, B4, B5, B6, B7, B9,
B12). Wartość kaloryczna 100 g miodu malinowego to około 320 kcal.
Miód malinowy – właściwości lecznicze i prozdrowotne
Ze
względu na dużą zawartość dobrze przyswajalnych cukrów, które – w
zależności od bieżących potrzeb – przetwarzane są na energię lub
odkładane w postaci m.in. glikogenu, miód malinowy ma doskonałe
właściwości wzmacniające. Odżywia i regeneruje organizm, dodaje sił,
poprawia samopoczucie. Dlatego jest dobrą propozycją dla osób, które
wykonują duży wysiłek fizyczny lub umysłowy albo cierpią na przewlekłe
zmęczenie. Regularne spożywanie miodu malinowego zalecane jest dzieciom,
które potrzebują wiele energii, by się prawidłowo rozwijać. Mali
konsumenci doceniają wyjątkowy smak tego produktu, który wyróżnia go na
tle innych gatunków miodu.
Podobnie
jak inne miody, malinowy wykazuje silne właściwości antyseptyczne.
Włączenie go do diety służy wzmocnieniu układu odpornościowego. Wspomaga
walkę organizmu z bakteriami czy wirusami. Ponadto miód malinowy działa
napotnie, rozgrzewająco i przeciwgorączkowo, dzięki czemu można
stosować go w leczeniu przeziębień i chorób górnych dróg oddechowych.
Miód
malinowy ma korzystny wpływ na układ krwionośny. Zawarte w nim
substancje wspomagają pracę serca, obniżają ciśnienie krwi, usprawniają
krążenie i stymulują wytwarzanie hemoglobiny. Są również skuteczne w
profilaktyce miażdżycy, hamują procesy związane z rozwojem tej choroby.
Składniki
miodu malinowego oddziałują pozytywnie na układ pokarmowy. Znajdują
zastosowanie w przypadku nieżytów żołądka i jelit. Chronią i wzmacniają
wątrobę oraz stymulują wydzielanie żółci.
Miód
malinowy wpływa korzystnie na samopoczucie, ponieważ zawarte w nim
witaminy i minerały regulują pracę układu nerwowego. Regularna
konsumpcja tego przysmaku pomaga redukować stres, poprawia koncentrację,
ułatwia zdrowy sen.
Miód malinowy – zastosowanie
W celach
profilaktycznych miód malinowy warto stosować regularnie w dawkach 7 g
(1 łyżeczka) dziennie dla dzieci w wieku 1–4 lat, 20–40 g dziennie dla
dzieci w wieku 5–12 lat i 20 g dziennie dla nastolatków i osób
dorosłych. Najlepsze efekty można uzyskać, spożywając wskazane ilości
miodu w postaci roztworu wodnego, przygotowanego na 12 godzin przed
wypiciem. Należy przy tym pamiętać, że temperatura napoju nie może
przekraczać 40°C. W wyższej ulegają rozpadowi zawarte w miodzie związki i
traci on swoje cenne właściwości prozdrowotne.
Miód
malinowy smakuje wyśmienicie z pieczywem lub twarożkiem. Stanowi także
wartościowy substytut cukru. Można słodzić nim napoje, koktajle, musli,
soki warzywne. Używany do wypieków czy gotowania, traci wprawdzie wiele
cennych właściwości (ze względu na obróbkę w wysokiej temperaturze), ale
dodaje potrawom wspaniałych walorów smakowych. Z miodu malinowego można
także przygotować aromatyczną, rozgrzewającą nalewkę.
Miód
malinowy znajduje zastosowanie w kosmetyce. Dzięki działaniu
antybiotycznemu i nawilżającemu wpływa korzystnie na skórę, pozwalając
zachować jej młody wygląd. Ze względu na wyjątkowe bogactwo olejków
eterycznych sprawdza się jako element masażu czy odprężającej kąpieli.
Dlatego miód malinowy często wykorzystywany jest w salonach spa. Dodając
kilka łyżek do wody w wannie, można zapewnić sobie w domowych warunkach
wspaniałą chwilę relaksu po ciężkim dniu.