Miód Spadź Liściasta 1kg (krem)

MIÓD ZE SPADZI LIŚCIASTEJ - wersja kremowana  (co to jest kremowanie miodu?)

SMAK: dość łagodny i słodki, ze specyficznym posmakiem, czasem może być lekko cierpkawy

Ta odmiana miodu występuje w Polsce rzadko i pochodzi głównie ze spadzi topoli, klonu, brzozy, dębu i lipy (jak również z tzw. rosy miodowej, wytwarzanej gł. przez zboża i trawy, a także przez drzewa owocowe).

Barwa: od jasno do ciemnobrązowej, po skrystalizowaniu staje się ciemniejszy.

Miody spadziowe to jedne z najbardziej wartościowych miodów. Mają bogaty skład i niezwykłe właściwości prozdrowotne.

Miód spadziowy, w odróżnieniu od miodów nektarowych, nie powstaje z nektaru kwiatów, ale ze spadzi, czyli soku drzew przetworzonego przez owady.

Czym jest spadź ?

To inaczej sok roślinny pobrany przez owady żerujące na liściach, gałęziach i igłach drzew. Zostaje on przez nie przetworzony, a następnie wydalony w postaci płynu o słodkim posmaku (owady te nie trawią bowiem cukrów, zadowalając się białkami pobieranymi z soku), a krople osiadają na liściach. Wśród owadów biorących udział w procesie powstawania spadzi wyróżniamy mszyce, czerwce oraz miodówki. Słodycz spadzi wabi pszczoły, które zbierają ją z liści i gałęzi i transportują do ula. Tam ulega ona dalszej fermentacji i zamienia się w produkt ostateczny - miód spadziowy. Intrygujący jest fakt, że za powstawanie spadzi odpowiadają owady, które są w istocie szkodnikami dla roślin i drzew.

Miody spadziowe nie są jednorodne. Różnią się pochodzeniem soku roślinnego, z którego powstała spadź
W zakresie swej konsystencji miód spadziowy charakteryzuje się znaczną lepkością i gęstszą konsystencją od tej, która cechują się miody nektarowe. To z kolei wpływa na jego wagę  - jest on zazwyczaj nieco cięższy od innych miodów.

Miód spadziowy różni się od innych nie tylko walorami zdrowotnymi, ale również i ceną. Jest zazwyczaj droższy od pozostałych rodzajów miodu, co wynika z słabej dostępności spadzi. W niektórych obszarach Polski jest ona spotykana raptem raz na kilka lat. To wpływa na unikatowość tego rodzaju miodu, a co za tym idzie także na jego cenę.

Spadź pojawia się niemal wyłącznie latem, do tego nie zawsze w tym samym miejscu, gdzie już kiedyś została zlokalizowana. Wciąż nie znaleziono odpowiedzi na pytanie, dlaczego tak się dzieje. Ciekawostką jest, że pszczoły zbierają spadź tylko w lasach najmniej zanieczyszczonych przez człowieka.

Miód spadziowy liściasty- skład i właściwości:

Ze względu na dużą zawartość składników odżywczych i zdrowotnych, miód spadziowy jest często nazywany miodem „królewskim”. Jest niezwykle wartościowym produktem dla zdrowia człowieka. Zawiera 9 razy więcej biopierwiastków niż miody nektarowe!

Występują one w łatwo przyswajalnej postaci, a są nimi: potas, wapń, sód, fosfor, magnez i mangan. Może posiadać dwukrotnie więcej glukozy niż fruktozy. Jako jedyny zawiera srebro, cynę, molibden i wanad.

W porównaniu z miodami nektarowymi ma dwukrotnie więcej białek, aminokwasów i enzymów, a także występują w nim niewielkie ilości witaminy A, B2, B6, C, PP i K. Ma właściwości przeciwbakteryjne i wykrztuśne.

W składzie chemicznym samej spadzi odnaleźć można między innymi: glukozę, sacharozę, galaktozę, białka oraz rozliczne aminokwasy (np. kwas glutaminowy, glicynę lub serynę). Występują również tlenki potasu, wapń, sód, magnez, żelazo oraz witamina B.

Zakres działania miodu spadziowego z drzew liściastych jest zbliżony do tego z drzew iglastych

Miód spadziowy liściasty- działanie lecznicze i prozdrowotne:

• Dzięki swoim właściwościom zdrowotnym miód spadziowy ma szerokie zastosowanie w lecznictwie naturalnym. Już jedna łyżka dziennie wpłynie na lepsze funkcjonowanie organizmu.
• Spożywanie miodu zmniejsza trujący wpływ kawy, herbaty, alkoholu czy tytoniu na organizm.
• Pomaga w regulacji przemiany materii.
• Reguluje pracę serca, rozszerza naczynia wieńcowe, obniża ciśnienie tętnicze krwi, polepsza krążenie.
• Jest pomocny w leczeniu astmy i kamicy nerkowej, poprawia pracę nerek.
  
• Niezwykle przydatny we wszelkiego typu schorzeniach lub ranach skóry, ma właściwości, które przyspieszają gojenie ran, oparzeń i odmrożeń.
• Zmniejsza napięcie nerwowe i działa uspokajająco. Dodatkowo miód spadziowy pomaga przy nerwicach oraz w stanach niepokoju i bezsenności.
• Miód ten cechuje wysoka zawartość bezcennych naturalnych antybiotyków.
• Wykazuje działanie przeciwzapalne, wykrztuśne i łagodzące uporczywy kaszel. Właściwość ta dobrze wpływa na walkę z przeziębieniem, jak i poważniejszymi chorobami, na przykład zapaleniem płuc.
• Jest doskonały na wzmocnienie odporności i posiada właściwości odtruwające (dlatego polecany jest anemikom oraz osobom pracującym w warunkach szkodliwych dla zdrowia).
• Polecany jest też osobom przechodzącym okres rekonwalescencji zdrowotnej, po kuracjach antybiotykowych i sterydowych.
• Przeciwdziała skutkom napromieniowania.
• Jest stosowany jako naturalny środek przeciwnowotworowy.
• Znajduje zastosowanie w leczeniu stawów, układu moczowego, chorób dróg żółciowych, wątroby, jelit a także zapalenia gruczołu krokowego
  
• Można go stosować w walce z chorobami przewodu pokarmowego, dróg oddechowych i reumatyzmem
• Miód ten posiada więcej węglowodanów niż cukier i jednocześnie mniej kalorii, dlatego doskonale nadaje się na alternatywę przy słodzeniu napojów.
• Polecany jest nawet przez stomatologów, ponieważ zapobiega tworzeniu się kamienia nazębnego.
  
  
  

(W powyższym materiale wykorzystano informacje i opisy pozyskane z ogólnie dostępnych źródeł znalezionych w literaturze i internecie)